Главная / Солод / Солод ячменный / Солод ячменный Мюнхенского типа

Солод ячменный Мюнхенского типа

 солод ячменный светлый

Краткое описание: Изготовлен из двухрядного ячменя, считается темным солодом, т.к. выдерживается при температуре 100-120 °С, придает ароматический характер.

Считается идеальным для варки темных сортов пива типа Лагер, Фестивальный и Бок.

Придает пиву солодовый и полный вкус.

При составлении рецептуры пива должна быть учтена низкая энзимная активность.

Показатели:

Влажность, %

макс..5

Экстрактивность, %

мин. 80

Цветность

18-22

Содержание белка, %

макс. 11,5